Industry Trends Alimentare Regno Unito - 2022

Le insolvenze alimentari nel Regno Unito dovrebbero aumentare di circa il 20% nel 2022 rispetto al 2019, con la maggior parte dei fallimenti aziendali nei segmenti dei produttori di carne e dei servizi alimentari. Industry Trends Alimentare Regno Unito - 2022 Aumento del rischio di credito nei segmenti della carne e dei servizi di ristorazione   [Asset Included(Id:1435219686320;Type:AT_Media_C)]   La produzione del settore britannico dei prodotti alimentari e delle bevande dovrebbe crescere di circa il 3% nel 2022 dopo l’aumento del 4,1% nel 2021 e la contrazione del 5,3% nel 2020. Le imprese del retail alimentare hanno beneficiato in modo significativo dell’aumento della domanda negli ultimi due anni.   [Asset Included(Id:1435219686245;Type:AT_Media_C)]   Tuttavia, stanno aumentando le sfide legate all’aumento dei costi di produzione, alla pandemia e alla Brexit, in particolare per quanto riguarda le imprese di produzione e trasformazione alimentare. In tutti i segmenti, il forte aumento dei prezzi delle materie prime, dell’energia, dei fertilizzanti, dei trasporti e degli imballaggi ha determinato una crescita dei costi di produzione lungo la catena del valore. I protocolli di sanificazione e il tasso elevato di assenteismo hanno ulteriormente pesato sui costi. Benché l'accordo commerciale sottoscritto tra l’UE e il Regno Unito sia ampiamente positivo, vi sono dei costi aggiuntivi associati alle dichiarazioni doganali e alle verifiche locali del contenuto delle importazioni. La mancanza di manodopera specializzata dall’UE sta aggravando ulteriormente la carenza di personale nel settore della produzione/trasformazione alimentare e gli inevitabili aumenti dei salari per mantenere o aumentare gli organici stanno influendo negativamente sui costi. Le imprese di produzione e trasformazione alimentare stanno cercando di negoziare prezzi di vendita più alti con grossisti e dettaglianti, ma sarà comunque difficile riuscire a trasferire interamente gli aumenti dei costi. Si prevede che i margini di profitto delle imprese registreranno una contrazione e molte di loro dovranno necessariamente migliorare la propria gestione dei costi ed efficienza. Tuttavia, nonostante l’adozione di queste misure, il rischio di credito di molte imprese subirà un peggioramento nei prossimi mesi. I pagamenti nel settore richiedono in media 45-60 giorni. Il numero di ritardi e fallimenti è stato artificialmente basso nel 2020 e 2021 grazie alle massicce misure di stimolo e alle moratorie sui fallimenti. Tuttavia, con la scadenza degli stimoli fiscali e l’inflazione dei costi di produzione che sta pesando su profitti e generazione di cassa, si prevede un aumento dei problemi di liquidità. I casi di insolvenza dovrebbero crescere di circa il 20% nel 2022 rispetto al 2019, riportandosi nuovamente a livelli normali. Particolarmente esposte sono le imprese attive nei segmenti della carne e dei servizi di ristorazione. In particolare, le imprese di produzione e trasformazione della carne sono in crisi a causa dell'aumento dei costi di produzione e della carenza di manodopera specializzata. Molte imprese attive nei servizi di ristorazione avevano contratto prestiti ingenti, ma il segmento ha risentito fortemente del calo della domanda durante i periodi di lockdown. Per contro, i segmenti dei latticini e dei prodotti ortofrutticoli registrano un andamento positivo nonostante la pressione sui costi.